自從精釀啤酒在我們身邊普及之后，很多的餐飲店、酒吧都開始用精釀啤酒設備釀造手工精釀啤酒，而大家關心的精釀啤酒的質量如何把控、如何保存酒體等問題，小編今天將為大家簡單介紹一下。

清潔

  精釀啤酒想要擁有更好的品質，需要在沒有污染，干凈衛生的高標準環境下釀造，便可使精釀啤酒不受污染。那么如何保持良好的衛生呢？

1、通過清潔，可以節約成本，避免因為污染破壞了味道而浪費精釀啤酒。如罐體清洗可使用適當劑量的酸性或堿性物質進行清理，然后充分沖洗；同時使用次氯酸鹽或過氧乙酸殺菌劑也很重要。為避免忘記步驟，小編建議可以做一份檢查清單和作業程序流程，每天清潔并使用檢查清單和作業程序落實工序。

2、良好的衛生環境也能夠節約啤酒設備的維修費用，因為干凈的啤酒設備能明顯的暴露出小問題，使我們可以立即發現問題并及時修復；

3、注重衛生維護，也會節約人力。定期清潔啤酒設備和環境的工作量比一次性清理厚厚的灰塵和浮渣要小很多。因為一旦雜質干燥結塊，要再次恢復原來的狀態就需要花費很大的功夫。

  眾所周知，高溫會影響啤酒的口感和味道，特別是精釀啤酒，若您想外帶回家慢慢品嘗，那么存放溫度就得多加注意了。它應該保存在比較涼爽卻又不是很冰冷的地方。一般情況下，酒窖和冰箱很適合存放精釀啤酒，但不要長期將它們放在冰箱里進行儲存。值得注意的是，一定要保持恒溫！且不同酒精含量的精釀啤酒，其儲存溫度也各不相同：

【1】高酒精含量的精釀啤酒適宜儲存在溫度為55℉-60℉(2.8℃-15.5℃)的環境中；

【2】中等酒精含量的精釀啤酒適宜儲存在溫度為50℉-55℉(10℃-12.8℃)的環境中；

【3】低酒精含量的精釀啤酒適宜儲存在溫度為45℉-50℉(7.2℃-10℃)的環境中。

關于精釀啤酒最適合飲用的溫度是多少呢？

不同風格的啤酒要選擇不同的飲用溫度，輕酒體和低酒精度的啤酒適合低溫，而厚重酒體和高酒精度的啤酒適合溫度稍高來飲用。以下是一些風格啤酒適宜的品酒溫度用于參考借鑒：

2-4°C：大眾市場的工業啤酒

4-7°C：捷克和德國的皮爾森

7-10℃：IPA，美式淡色艾爾，波特，多數世濤

10-13°C：酸啤酒，英式苦啤，英式淡味

13-16°C：大麥酒，比利時烈性