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  無論是啤酒釀造工廠還是自制啤酒設備，在使用的過程中，為了避免設備老化，保證啤酒釀造設備的正常運轉，對于設備的使用和維護我們也要多加重視，在日常的工作中進行好維護工作，保證設備在使用時能夠正常的運行的同時，也不會對啤酒的口感產生不利影響，下面簡單說一下餐飲啤酒釀造設備、精釀啤酒設備、酒廠啤酒設備、中小型啤酒設備、酒店啤酒設備的保養方法。

做好日常檢查維修工作

  這是啤酒釀造設備保養最重要的一點，就像人體需要身體檢查一樣，設備也同樣需要，只不過要更頻繁一些，最好能每天例行檢查一次，確保安全閥等相關零部件的正常運行、管道、電路的通暢、老化部件生銹部件需及時更換，及時時消除安全隱患，做好日常維護工作。 

  設備清潔阻撓運用含Cl-洗滌劑或許消毒劑。

  設備長時刻不必，精釀啤酒設備請在停用前將設備完全清潔一遍，待水流凈后，封閉各閥門。

  設備長時刻不必后從頭重用前，請將設備完全清潔，可重復清潔幾回。

  換熱器長時刻作業后或長時刻不必后，應當拆開清潔，清潔時阻撓用金屬刷子，阻撓彎折、曲解、蹂躪、揉捏換熱器板片，對現已老化的密封墊片要及時進行替換。

  設備要定時查看各電機、泵接線及接地狀況，保證接線準確。查看減速電機及液壓設備油位狀況，攪拌電機要按說明書守時添加潤滑油。守時查看攪拌、耕刀各連接件是不是緊固。啤酒設備所用各泵不得空轉、回轉，發現泵有滲漏狀況及時替換泵密封。

清潔工作不可忽視

  啤酒釀造設備，要重視設備的清潔問題，安全衛生一直是消費者關注的重點。做好釀制設備的清潔，對相應的零部件進行擦拭、潤滑。啤酒釀制設備在投入使用一段時間后，應該進行徹底的清洗，特別是邊角一些容易積攢泡沫灰塵的地方，要徹底清洗。這不僅可以保證啤酒的口感提高工作效率，更重要是打造良好的口碑，好的品質才能獲得消費者的認可。 

  常常查看損壞機料斗內有無異物雜質，查看損壞機上各緊固件是不是松動以及損壞機傳動皮帶的松緊及各安全防護設備的可靠性。守時收拾損壞機磨輥。

  常常查看蒸汽加熱設備各壓力表、精釀啤酒設備安全閥是不是正常，并保證疏水閥疏通；不到規矩的液位，切不可打開加熱！設備作業時，蒸汽、麥汁等高溫管路以及糖化設備頂部應當懸掛警示象征，避免燙壞。

  過濾時阻撓大流量抽取麥汁，損壞篩板。設備不必時篩板上面不得放壓重物，避免致使篩板變形。設備作業時保證各機械有些作業平穩。

非專業人員嚴禁操作

  再好的保養方式都需要熟悉設備的操作人員來完成，一個不當的操作造成的損害可能需要十倍的代價去維護，所以培養員工正確的使用設備并對設備進行合格的維護，可以從根本上改善設備損壞的問題，保證設備的良好運轉。 

  隨時查看板式換熱器是不是有滲漏、泄露、串液現象，如果有當即修補。

  隨時留神堿水罐內堿水濃度，精釀啤酒設備若發現堿水濃度過低或許過于渾濁，已不能用于洗滌應及時替換。

  常常查看配電盤上的表面指示狀況，關于數字溫控表溫度校正時可用水銀（或酒精）溫度計標定溫度，以保證技術參數的準確性。

  糖化設備每次運用結束應當及時用水沖刷潔凈，糖化管道、板式換熱器及麥汁管道也要沖刷潔凈。

山東豪魯啤酒設備有限公司

工廠地址：山東省濟南是歷城區科創路1341號

公司網站：cdjycl.com