發酵罐的清潔必須到位,否則很容易影響釀造啤酒的質量。 當前的發酵罐對質量的要求很高,不僅需要食品級的不銹鋼,而且還需要鏡面的內壁,內壁更易于清潔。 今天小型啤酒設備制造商將為您提供一些干貨。
發酵罐清洗注意事項
一、清洗發酵罐時,要注意的是,要用專用的軟毛刷來清洗,以免損傷發酵罐表面。
二、定期更換潤滑油,以保證正常使用和罐體的壽命。
三、發酵罐長期沒有使用的情況下,應及時清洗干凈,排盡發酵罐及各管道中的余水,以保證將來需要的時候能夠正常的使用。
四、當進出管道連接處發生漏氣情況時,通過擰緊接頭仍然不能解決問題的話,那么就要思考是否應該更換填料來處理。
五、清洗時要注意,儀表盤,電氣設備不能跟水接觸,防止被水浸壞。
六、發酵過程中,一定要保持潔凈,工作臺保持干凈,用過的東西及時清理,方便以后的使用。
清洗方式
360度旋轉清洗球:360度旋轉清洗球的方式和效果要優于傳統的固定洗球。因為旋轉清洗球的噴頭以不定時的方式噴射到罐壁上,在清洗方式和機械沖擊力的結合上比固定清洗球用水少、化學藥品消耗少,更可在短時間內去除殘留物。
啤酒發酵罐清洗時注意的幾個點已經給大家介紹完了, 當然我們不僅僅要注意發酵罐的衛生工作,其他罐體的清洗工作也要到位,俗話說“工欲善其事必先利其器”。
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