啤酒麥芽

  大麥芽是啤酒釀造中及其重要的原料，大麥芽中的淀粉含量及水解酶含量和品質決定了啤酒的口感和品質。
  大麥有多個品種，可以分為六棱大麥、四棱大麥和二棱大麥。釀造啤酒一般用二棱大麥，因為二棱大麥的麥粒飽滿，淀粉含量多。不同產區的麥芽品質也會有很多差異，歐洲、澳洲盛產高品質的大麥芽。
為了釀制不同口味和色澤的啤酒，往往也會選用很多特色麥芽，比如淡色麥芽、小麥芽、焦香麥芽等等。

啤酒酵母

  釀造香醇的啤酒離不開酵母，不同類型的酵母釀制出的啤酒風味也不同，酵母是啤酒的靈魂。
  酵母是一種活性菌種，在發酵罐中與麥芽糖充分反應，生成酒精飲料，即啤酒。
啤酒酵母的種類多達幾千種，適用于不同口味、不同工藝啤酒的釀制。簡單區分有上面發酵酵母和下面發酵酵母。

啤酒花

  啤酒花是啤酒釀造過程中必不可少的原料，它賦予了啤酒的特質——迷人的苦澀和酒花香氣。同時，酒花本身又具有一定程度的殺菌防腐功效。
  酒花分為苦花和香花，在糖化過程的不同時間段投放進酒液。具體細分，世界不同產區的酒花品質和口味也有很大不同。為了方便長時間保存，市面上常見的酒花都是經過加工萃取，制成了酒花濃縮顆粒，真空冷藏貯存。

風味添加劑

  釀制不同風味的特色啤酒，可以在釀造過程中添加適量的植物提純添加劑。例如釀制櫻桃味啤酒，草莓味啤酒，咖啡味啤酒，香草味啤酒等等。所有添加劑必須符合國家食品安全認證，保證對人體無毒害影響，同時不會影響啤酒的基底口感。