釀啤酒有很悠久的歷史，而用麥芽作為原材料也是傳承下來的，是一款好喝的啤酒不可或缺的因素。一杯酒在手，首先聞到的就是撲鼻的麥芽香，有了麥芽，那這杯酒才算是有了生命力！

  今天就帶你了解一下，精釀啤酒用到的原料--麥芽

經典基礎麥芽

EBC:4

最大添加量：100%

浸出率：81%

使用范圍：幾乎所有的啤酒類型

使用效果：具有顆粒飽滿，外觀亮黃,浸出率高和麥芽濃郁等特點

小麥麥芽

EBC:4

最大添加量：100%

浸出率：82%

使用范圍：小麥啤酒等啤酒

使用效果：典型的上面發酵型啤酒

皮爾森麥芽

EBC:4.49

最大添加量：100%

浸出率：80%

使用范圍：適合釀造波西米亞風格的皮爾森和其他風格啤酒

使用效果：具有濃郁的麥芽香味，該麥芽具有較高的酶活力

淺色艾爾麥芽

EBC:6.48

最大添加量：100%

浸出率：81%

使用范圍：適合做大多數艾爾啤酒釀造的大麥

實用效果：具有濃郁的甜味和麥芽香味

淺色慕尼黑麥芽

EBC:10.05

最大添加量：100%

浸出率：80%

使用范圍：搭配基礎麥芽使用或單獨使用

使用效果：賦予啤酒麥芽香味

慕尼黑麥芽

EBC:25.02

最大添加量：100%

浸出率：79%

使用范圍：適合釀造深色艾爾和節日啤酒

使用效果：具有濃郁的甜味和麥芽香味

類黑素麥芽

EBC:64.99

最大添加量：20%

浸出率：71%

使用范圍：適合在琥珀啤酒和紅啤酒釀造時使用

使用效果：具有大量的美拉德反應的產物，它賦予啤酒深琥珀色和濃烈的麥芽香，足夠的不可發酵糊精使得啤酒更加醇厚

紅色焦香

EBC:65

最大添加量：20%

浸出率：76%

使用范圍：適用于釀造印度淡色艾爾,世濤，波特等類型的啤酒

使用效果：賦予啤酒濃郁的焦糖味，堅果味和麥芽香

結晶麥芽1

EBC:144.99

最大添加量：20%

浸出率：70%

使用范圍：適用于釀造琥珀艾爾，修道院，博克等類型的啤酒

使用效果：賦予啤酒濃郁的堅果味，焦糖味和太妃糖味

淺色咖啡麥芽：

EBC:270

最大添加量：15%

浸出率：71%

使用范圍：適用于釀造印度淡色艾爾，世濤，波特等類型的啤酒

實用效果：它賦予啤酒濃郁的可可味和堅果味

結晶麥芽2

EBC:300.23

最大添加量：5%

浸出率：61%

使用范圍：適用于釀造棕色波特，世濤，波特等類型的啤酒

使用效果：賦予啤酒的濃郁的可可味，堅果味和焦糖味

咖啡麥芽

EBC:500

最大添加量：10%

浸出率：71%

使用范圍：適用于釀造世濤，波特等類型的啤酒

使用效果：它賦予啤酒濃郁的可可味和堅果味

巧克力麥芽

EBC:800

最大添加量：5%

浸出率：72%

使用范圍：適用于釀造世濤，波特等類型的啤酒

使用效果：它賦予啤酒濃郁的可可味和堅果味和黑巧克力味

黑麥芽

EBC:1150

最大添加量：5%

浸出率：51%

使用范圍：適用于釀造世濤，波特等類型的啤酒

使用效果：它賦予啤酒黑色色澤和煙熏味

烘烤大麥

EBC:1150

最大添加量：5%

浸出率：65%

使用范圍：適用于釀造世濤，波特等類型的啤酒

使用效果：它賦予典型的烘培香味