酒店和酒吧精釀啤酒種類近百種，在好的啤酒搭配不好配餐也是白費，會大大降低客戶消費，但是當談到配餐時，我們可以先由簡入繁。

這里豪魯精釀啤酒設備廠家先根據精釀啤酒設備的主要特征進行分類。
重酒花性啤酒: 這類啤酒最容易想起的就是美式IPA，它們有較重的苦味，和濃郁多樣的酒花風味。
麥香型啤酒：使用了各種焦香麥芽，水晶麥芽等增香麥芽的啤酒（常見于中等色度的啤酒），帶有堅果和烘烤香味，以及輕微的焦糖甜味。
深色啤酒：使用了重度烘烤麥芽的啤酒，顏色很深，比起麥香型啤酒有更豐富厚重的味道。帶有堅果，焦糖味，到巧克力味和咖啡味。
淡爽型啤酒：典型例子便是淡爽型美式拉格，味道干凈新鮮，非常清爽。不會太苦，或有太重的酒花味，大部分酒款的酒精度都不高。

率性搭配出來的驚喜或許可以滿足個人口味，但要使你的配餐能夠使廣大群眾都滿意，大家可以借鑒一下以下四條搭配原理（這只是基本準則，并不是必要規定，繼續保持你的創意和大膽）：
      互補襯托

這個是最容易理解的一條原則，用味道強烈的食物（想到川菜和湘菜）搭配味道豐富厚重的啤酒（例如世濤和波特）；或是用味道清淡的食物（想到廣東菜）搭配淡爽型啤酒。

對比反差

讓擁有強烈獨特味道的食物搭配味道截然不同但同樣突出的啤酒，形成一種截然不同的對比反差。避免使用味道太復雜多層次的食物，否則所有的味道會混合起來沒有一個突出點（比如大眾披薩）。

    清洗效應

    也可以使用啤酒來作為清洗你味蕾的工具，用味道非常強烈的食物（比如很辣的菜，或是油炸食物）搭配淡爽型的啤酒。 借由電視劇《來自星星的你》在國內大火的炸雞配啤酒就是這么玩的。

    油膩的炸物或烤肉配IPA——越是油膩，越是需要更多苦味來洗滌你的舌頭。美式IPA濃郁的酒花味甚至還能洗洗你的嗅覺，帶來一絲清爽。

    搭配前先對啤酒味道的濃郁等級和食物濃郁等級有個粗略估計。否則味道濃郁的深色啤酒可能會完全把你清淡食物的味道掩蓋掉。讓人食不知味的組合莫過于一邊喝黑啤一邊吃清淡的三文魚了（完全不知道三文魚是什么味道）。

    以上就是今天小編給大家介紹的關于精釀啤酒和配餐的搭配方法，希望對您經營有所幫助！