釀造啤酒時，設備出現這些問題你怎么處理？

  啤酒設備整天處于工作狀態，出現一些小的問題在所難免。而這些問題對于有經驗的釀酒師來說，并不是什么大事，但是對于新手來說，就是很棘手的問題。為了讓大家都可以順順利利的做出精釀啤酒，山東豪魯啤酒設備廠家把啤酒設備容易出現一些小問題的解決方法告訴大家。

一、麥芽汁過濾太慢怎么解決？

  1、檢查篦子是否放好。

  2、篦子應放平與下層墊圈不能有間隙。

  3、麥芽粉碎太細也會出現過濾慢的情況。

二、發酵罐正常發酵期內沒有壓力怎么辦？

  1、先關閉發酵罐上部閥門，觀察壓力是否上升，如果壓力可以上升，調節安全閥即可。

  2、如果氣壓不能上升，連接二氧化碳氣瓶往發酵罐內打氣，氣壓保持在0.1Mpa，用肥皂水檢查活接接口、小紅帽接口、壓力表接頭是否漏氣，如果有漏氣重新裝即可。

三、在過濾時視鏡中麥芽汁不流或者流速慢

  原因：

  1、麥芽粉碎的太細造成過濾層太粘過濾慢。

  2、篦子沒有放好造成過多麥殼和顆粒物流入管道堵塞管道。方法：1、用離心泵反沖，如果糖化鍋內沒有水可往糖化煮沸鍋內加入少量的冷水，開泵反沖一下但是要注意開泵的時間要快要短，否則會破壞過濾槽內的整個過濾層。2、如果反沖完還是慢，但是比較清澈，只能等待慢慢過濾。

  3、如果反沖完還是不流的話，可以將上層過濾槽內的麥芽醪重新攪拌，重新抽入糖化煮沸鍋內重新放篦子重新過濾。

四、啤酒發酵完成后放酒時泡沫太多

泡沫產生的原因是因為發酵罐內外壓力差造成的和酒內溶解的二氧化碳過于飽和，可以將發酵罐內壓力放掉，放至0.09Mpa即可，放氣時應緩慢放氣，過快會導致啤酒噴出。

山東豪魯啤酒設備有限公司

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