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注意點一：

檢查過濾板是否鋪平壓緊，進醪前，一定要 泵入78℃熱水直至過濾板，目的一是排除管和篩底的空氣，二是形成水的緩沖層，防止麥醪直接砸到過濾篩板上，把篩板堵死。

注意點二：在泵醪期間，糖化鍋的攪拌器要不斷運動以保證得到均勻的醪液

注意點三：過濾時溫度盡量保持在76℃~78℃，溫度低，麥汁的粘性大，過濾速度太慢，溫度太高，會導致可能沒有完成糖化的淀粉不能繼續糖化。

注意點四：開始過濾階段，一定要避免過濾過快，因為開始過濾過快，會由于吸力大，使糟層壓緊，失去滲透性而難以過濾

注意點五：頭道麥汁的濃度和體積直接或者間接測量出來，然后計算洗糟水的體積

對于釀造12p的啤酒來說，比例如下

注意點六：洗糟時，洗糟水應淹沒糟層，盡量防止氧化

注意點七：總過濾時間3h以內