或許你可能會這樣問，啤酒這一種飲料大街小巷都有，綠瓶子，吃著燒烤怒吹三瓶、吐一吐拉倒，有什么好研究的？你錯了，啤酒是世界上最復雜的酒類，品牌不計其數，各自的風味也跟過山車似的——可以讓你甜到飛起，也可以讓你苦到暈，好喝的精釀很多，坑更多。

    精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。

    在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現高端產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。由于精釀啤酒這個概念是美國人發起的，所以我們引用美國釀造者協會BA對精釀釀造者的要求：1、（小年產量）小于600萬桶（95.388萬噸），生產的啤酒用于商業交易。2、（自主權）非精釀釀造者或公司機構，其占股份不能超過25%。3、（傳統釀造）所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的原料與發酵工藝中獲得。

    精釀啤酒設備主要是生產未經過濾的生啤酒。釀酒師用獨特的釀造工藝和與眾不同的口味來吸引消費者。通常，這種精釀啤酒生產設備會擺放在消費者直接飲用的地方，如餐館、酒館、酒店、旅游和購物中心等。

    現場釀制原汁原味的啤酒，將是酒店形象和實力的象征，相當于酒店里建了一座啤酒廠。黃啤酒、黑啤酒、紅啤酒、螺旋藻綠啤酒和女士各種果味鮮啤酒等不同口味精釀純鮮啤酒的供應，能讓顧客在享受絕美鮮啤口感的同時，身臨其境感受獨特的精釀啤酒文化魅力和激情氛圍。