每一個第一次喝到精釀啤酒的人都會驚為天人，瞬間顛覆自己對啤酒的認知。殊不知無論是、發酵工藝還是發酵時間、亦或是之后的處理，精釀啤酒的標準都遠遠高于工業啤酒。那么作為新手，怎樣才能準確分辨出二者呢？

1、釀造原料不同

精釀啤酒為了精益求精，在原料上只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造。而工業啤酒由于生產量大同時價格較低，為降低成本，一般會用大米、玉米和淀粉等原料代替麥芽，所以當看到以上原料時就可以判斷為工業啤酒了。

2、發酵時間不同

  為了讓啤酒味道更加濃郁，精釀啤酒一般會發酵30-45天，這樣啤酒發酵更充分的同時，麥芽汁濃度也會更高。而工業啤酒由于生產量大，發酵時間一般只有7天左右，導致最終酒體香氣較低，味道也更加寡淡。

3、發酵后處理不同

  精釀啤酒發酵結束后不進行過濾處理，保證啤酒口味的醇正和新鮮。工業啤酒發酵罐較大，發酵結束后通常采用過濾手段，這樣釀出的啤酒不含酵母，酒體較清澈，讓營養成分流失外，口感也受到影響。

  看了這么多，終于迎來了重磅的部分，那就是傳說中的精釀啤酒那么好，那么如何才能挑選出質量優且口感好的啤酒呢？重點就是要把握住下面這三點。

1、第一步聞香味

  將啤酒倒入杯中后慢慢放到鼻尖聞它的味道。如果所聞到的味道刺鼻，那么則啤酒品質較差。如果除了麥香、啤酒花味，還有陣陣榛子、牛奶或者不同的水果味飄來，濃郁持久，則質量為佳。

2、第二步細品

  高品質的精釀啤酒開瓶后應有明顯的麥香和啤酒花的香味，入口清爽。有些品質差的啤酒，不僅味道淡，而且苦味和澀味更多，甚至會有一些酵母臭味，影響入口的感覺。越好的啤酒，味道就會越層次感分明。

3、第三步看色澤和泡沫

  如果你說以上兩點太難，那么最后一點根據啤酒的色澤和泡沫來分別酒水的品質優劣你可一定要學會。

  首先，不管是淡色啤酒還是深色啤酒，色澤都應該透亮澄澈的。其次，黃色啤酒的酒體應呈淡黃色或淡黃帶綠色，淡色為佳。而黑啤酒則應呈黑紅色或黑棕色，如果你看的是黑褐色，那么一定不要選。

  的步驟是看啤酒的泡沫，相信很多人都知道，泡沫持續時間越久，啤酒質量則越佳，這一點用到精釀啤酒上也是一樣的，一般要選擇4-5分鐘泡沫才消失的啤酒品質比較好。