精釀啤酒釀造過程：粉碎、糖化、發酵、罐裝等，豪魯啤酒設備廠家簡述啤酒發酵的工藝流程。

（1） 麥汁處理 麥汁經回旋沉淀槽去熱凝固物和經薄板交換器冷卻后，再經硅藻土過濾、離心機分離或浮選法去除冷凝固物。

（2） 酵母添加量 0.5%~1.0%。

（3） 滿罐方式   開始幾批麥汁溫度為5℃，少加酵母和少量通風，最后一批麥汁將酵母全部加入，正常通風滿罐后的溫度不超過7℃。

（4） 發酵最高溫度 9℃，并維持此溫到60%發酵度。

（5） 末期升溫 發酵末期，發酵度距最終發酵度為10%左右時，升溫至12℃，壓力升至90kPa。

（6） 發酵期間 6d左右，達到最終發酵度，第7d排除酵母（12℃）。

（7） 冷卻 在2~3d內，將酒溫降至-1.0℃。

（8） 二氧化碳洗滌，充氣 低溫保持10d，在此期間，繼續排放酵母2~3次，并進行二氧化碳洗滌，最后充氣至要求的二氧化碳含量。