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現在做精釀啤酒上門配送有沒有機會?

文章出處:cdjycl.com 作者:豪魯啤酒設備 發表時間:2020-08-19   04:08:33      

已經有許多成熟的用于運送酒精的應用程序,并且還有許多在線銷售精釀啤酒的應用程序。 也有專門提供精釀啤酒的線下商店,提供送貨服務。 但是,尚未見到用于上門運送精釀啤酒的APP可能有幾個原因:

1、經過長期工業啤酒的不停洗腦和馴養,中國大部分消費者已經平靜接受了工業啤酒的淡而無味,精釀啤酒在中國的普及還有很長的路要走。目前國內精釀啤酒占據了啤酒總產銷不到1%的市場份額,預計未來三至五年,其市場份額將成長至約3%,生產單位超過3000家。而作為精釀啤酒的發源地美國精釀啤酒的市場份額已達22%,生產廠家達到了5300家。也就是說,目前中國精釀啤酒的消費者還很少,且主要集中在一線城市,不足以支撐專門的APP或公司來運營。

  2、對于酒水配送來說,主要利潤來源于白酒、紅酒或洋酒等高價值、高利潤酒水,啤酒配送所帶來的利潤微乎其微,經營者無利可圖。同時,啤酒相對于白酒、紅酒或洋酒來說,運輸成本大大增加。舉個例子,顧客訂購1瓶40°杰克丹尼田納西州威士忌700ml,售價147元,重量在1公斤以下;又定購了科羅娜啤酒(先不討論科羅娜算不算精釀啤酒)330ml,6連包3包,售價149.7元,重量9公斤左右。可以非常清楚的看出威士忌運輸成本低,利潤高。同樣對經營者來說,白酒、紅酒或洋酒的倉儲成本較啤酒也低的多。

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  3、相對于白酒、紅酒或洋酒,精釀啤酒的保質期,一般情況下都比較短。精釀啤酒中熟啤酒一般的保質期在12個月左右,鮮啤酒的保質期更短,最短的只有3天,這對經營者貨物流轉速度要求非常高,否則產品臨期只能降價處理,過期損失更大。同時鮮啤酒需要全程冷鏈配送,又是一項成本投入,你也可以說,那我只賣熟啤酒,可是所有啤酒愛好者都知道,經過過濾殺菌的熟啤酒的口味跟鮮啤酒根本沒法比。

  其實,精釀啤酒設備廠家告訴你現在做精釀啤酒配送還是有機會的,目前國內一些工坊啤酒和一些精釀啤酒廠商如優步勞、德倫堡等等,都在線下開設店鋪,配送精釀啤酒上門,單個店鋪可輻射周邊3-5公里,而且主要配送口味更好的鮮啤,前景非常可觀。主要運作方法有二種,一是自己開設精釀啤酒工坊,前店后廠自產自銷,這種方法要求要有良好的釀造技術和設備,門檻很高。另外一種就是加盟精釀啤酒廠商,開設店鋪配送,這種方法門檻低,投入也小。但是要注意選擇精釀啤酒廠商,有些精釀品牌沒有工廠只能找人代工,不可取,盡量選擇自有工廠自有品牌精釀廠商。

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